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CAMPAÑA VIÑA DEL MAR junto a World Central Kitchen




A una semana de los inicios de la catástrofe de incendios forestales que arrasaron diferentes ciudades de la V región de Valparaíso, hemos servido más de 40.000 comidas junto a nuestros socios de World Central Kitchen , organización internacional que responde proporcionando comida nutritiva a personas impactadas por crisis humanitarias, climáticas y comunitarias.



Los informes oficiales estiman que 15.000 casas y 90.000 personas han sido afectadas por los incendios. Eso significa que alrededor del 25% de la población de Viña del Mar se vio afectada, sin duda una de las crisis climáticas de mayor magnitud registradas en nuestro país.



La campaña comenzó el pasado domingo 04 de febrero y ha sido un arduo trabajo de coordinación y gestión, que va desde el catastro de comunidades afectadas hasta la logística de traslado de los alimentos para que lleguen a tiempo asegurando su calidad, pasando por el levantamiento y coordinación de voluntarios, cocineros profesionales y restaurantes para la elaboración de comidas calientes, entre otros.



Partimos el primer día con la entrega de 1.000 comidas, y hemos logrado ir aumentado el número de forma exponencial. Ya estamos entregando alrededor de 9.000 comidas diarias a todos quienes necesiten un plato de comida reconfortante.



A la fecha estamos trabajando de la mano con diferentes restaurantes de la zona, entre ellos Barbones, La Chingana del Barrio, Chiche Cuadra, Margot, La Familia, Travesía, Estadio Italiano, Divino pecado, Papa Mundo y Platón, que cuentan con cocinas certificadas que nos permiten asegurar la inocuidad, frescura y calidad de cada plato entregado.



Y hoy se unen a nuestra campaña dos reconocidas escuelas de Gastronomía de nuestro país, DUOC e Inacap quienes pondrán a disposición sus cocinas para cocinar con amor y profesionalismo deliciosos, nutritivos y equilibrados almuerzos solidarios.



Para nosotros, la comida que entregamos día a día en las comunidades que lo han perdido todo a raíz de los incendios, además de entregar nutrición, es un símbolo de esperanza y contención. Un momento de descanso, amor, acompañamiento y dignidad.



Además detrás de la entrega de cada almuerzo solidario hemos logrado impactar positivamente a diferentes personas y emprendimientos que también se han visto indirectamente afectados. Por ejemplo, buscamos impulsar la economía local trabajando de la mano con restaurantes de la zona, eligiendo proveedores locales de insumos e ingredientes, dando trabajo a choferes de furgones escolares y más.



Queremos agradecer a todas y todos quienes nos han ayudado a hacer esto posible. Logramos dar una respuesta de apoyo ante la emergencia en menos de 24 horas, y eso nos llena de satisfacción y ganas para seguir adelante.



Si bien los incendios han sido controlados, aún queda mucho trabajo que hacer para reconstruir casas, comunidades, esperanzas y sueños.




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